鸡翅尖的做法大全家常?鸡翅尖的做法大全家常菜

时间:2025-06-08 05:45:55来源:悦刻正品方程式作者:悦刻正品优购

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本文目录

  1. 翅尖的做法做法家常做法
  2. 葱油鸡尖做法
  3. 鸡中翅鸡尖的做法

翅尖的家常做法

准备食材如下:鸡翅尖500克 ,食盐1茶匙 ,大全大全酱油1汤匙 ,鸡翅尖的家常鸡翅尖的家常醋1汤匙 ,做法做法冰糖10克,大全大全鸡精1茶匙,鸡翅尖的家常鸡翅尖的家常葱1根 ,做法做法姜1块  ,大全大全八角2个  ,鸡翅尖的家常鸡翅尖的家常花椒1抓 ,做法做法桂皮2小块,大全大全干辣椒5个,香叶2片,陈皮少许,白芷少许  ,草果2个,香砂适量,茴香10克

具体做法如下  :

1 、把调料里所有的料 ,后装进纱布袋里,缝好口做成卤料包。

2、再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右 ,一方面清洗卤料,另一方面是为了去除某些大料时的药味儿 ,老冰糖适量,碾成粉末。

3、取炖锅,放适量油,油热后下冰糖粉 ,中火翻炒,待冰糖颜色由白变黄时 ,转小火 ,继续翻炒至成糖色,炒好糖色后注入适量水 。

4、加打成结的小葱,姜片,料包 ,适量盐,酱油 ,醋,鸡精 ,大火烧开后转小后,煮20分钟左右做成卤水汁 。

5 、另取一锅给鸡翅尖焯水,然后冲洗干净 ,沥过水分 ,把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里 ,中火煮开后转小火,把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度。

6 、关火,这个时候鸡翅尖就已经卤好了 。不过,如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上 ,味道会更好!

葱油鸡尖做法

1、姜切片 ,1根葱打结 ,1根葱切葱花 ,其余葱对半切  ,分开葱白和葱绿。

2、烧锅开水 ,把鸡尖放入过一下  ,去掉血水。

3 、再将鸡尖放入砂锅  ,加水没过鸡尖 ,放姜片和葱结煮15分钟 。

4 、将煮好的鸡尖放入凉开水中 ,直到全部冷却 ,将鸡尖摆在盘中。

5、锅中放适量油 ,小火 ,下葱白 ,葱白开始变焦 ,再下入葱绿,有些比较细的葱焦了 ,就要及时捞出,不然油里会有股焦味,影响味道 。

鸡中翅鸡尖的做法

鸡翅尖用清水清洗干净,放入盘中备用,大葱  、生姜、大蒜切片,干辣椒切段,起锅烧油 ,放入葱姜蒜爆香 ,放入干辣椒、麻椒翻炒 ,下入翅尖翻炒,淋入1汤勺料酒 、1汤勺生抽 、一点老抽翻炒均匀,加入适量清水,盖盖小火煮10-15分钟 ,大火收汁 ,加入盐 、白糖即可。

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